Os norte-americanos são conhecidos por seus hábitos alimentares questionáveis, principalmente no café da manhã que varia desde ovos, bacon, salsicha, linguiça e pizzas com esta mistureba toda, até cereais matinais (horríveis) mergulhados em leite, suco de laranja, água (?!?!?!?!) e até mesmo – pasmém – CERVEJA.

É uma desgraça que só vendo.

Mas nem tudo é assim, alguns têm um café da manhã mais saudável, com torradas e frutas. No meio de tudo isso, devo admitir que uma opção me encantou – panquecas de café da manhã. São excelentes!

Tanto gostei, que acabei por trazer a receita comigo em uma das minhas viagens. E não poderia deixar de compartilhar tal “deleite culinário”. Então, aí vai…

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo;

2 1/2 colheres de chá de fermento em pó;

3 colheres de sopa de açucar;

1/2 colher de chá de sal;

2 ovos grandes;

1 1/2 xícara de leite;

2 colheres de sopa de manteiga sem sal;

Junte em uma tigela os ingredientes secos (farinha de trigo, fermento em pó, açucar e sal) e misture bem.

Em uma tigela separada, bata os ovos e o leite até a gema estar toda dissolvida. Adicione esta batida aos ingredientes secos, e misture bem até que a massa fique macia e com formação de bolhas.

Em uma frigideira pré-aquecida coloque as 2 colheres de sopa de manteiga e deixe derreter. Adicione a manteiga derretida a massa, e misture bem até a formação de bolhas de ar na massa.

Agora com a frigideira já pré-aquecida em fogo alto, adicione 1/4 de xícara de massa para o preparo de cada panqueca.

Cuidado para não queimar, pois o tempo de cozimento é curto. Deixe de uma lado até a massa comece a ficar com um tom marrom na parte debaixo e a massa comece a subir (formando novamente as bolhas) e então, vire a massa do outro lado até dourar (ou bronzear). E pronto!

Sirva com geléia (de sabores a gosto), mel ou até mesmo manteiga (derretida).

Esta receita rende porções para 4 a 6 pessoas.

Obs.: É muito importante o uso de uma frigideira pequena para o preparo das panquecas, já que elas tomam o formato da panela utilizada. Minha recomendação é que, se possível, compre um frigideira pequena (em torno de 10 cm de diâmetro), que deve custar entre R$5,00 a R$10,00, mas faz toda a diferença e vale muito a pena.

Gostou da receita? Deixe seus comentários e diga-nos como foi a sua experiência preparando as panquecas…

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